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  • [行业信息] 为什么白酒会跑酒走气?

    传统工艺酿造的白酒都是纯粮酿造,是没有任何化学成分的,所以在储存时应该选择固态发酵、发酵期长、酒度较高(通常在50度以上)的白酒来储存。我们都知道白酒储存的时间越长,就会越浓越醇,很多人会把储存20年的好久比作液态黄金,如果白酒需要储存这么
    发布时间:2019-04-03   点击次数:26

  • [行业信息] 白酒的香气的最初来源

    白酒酿酒原料主要使用以下品种:高粱、大米、玉米、小麦、糯米、青稞、豌豆等,它们都具有各种独特的香气,含有多种易挥发的微量香气成分。经测定,小麦的挥发性成分有醛、酮、醇、酯等30多种,大麦也有65种挥发性成分被检测出。在稻谷及大米中分别检测出
    发布时间:2018-12-10   点击次数:5

  • [行业信息] 白酒与其他种类酒混饮合适吗?

    不少人喜欢白酒、啤酒混着喝,这样是非常不对的。因为这样不仅容易喝醉,而且对身体损伤极大。白酒和啤酒是不同种类的酒。白酒是蒸馏酒,啤酒是发酵酒,因此两种酒的成分不一样。白酒
    发布时间:2018-10-23   点击次数:15

  • [行业信息] 喝了这么多年酒,你知道什么是白酒的余味吗

    当一个人真正懂得了如何品酒才算是真正懂得了喝酒!很多人常常会用“余音绕梁”来形容一首好的曲子,那么“余味悠长”是用来形容一款好酒的吗?余味对于一款酒来说意味着什么呢?今天泸州白酒厂家分享的就是这方面的小知识!&n
    发布时间:2018-10-22   点击次数:4

  • [行业信息] 这些白酒分类知识你知道多少?

    中国白酒博大精深,作为用粮食酿酒设备做酒的我们,白酒分类知识一定要知道!下面和泸州白酒厂家一来看看吧。一、按酿酒工艺分:1、固态法白酒是指以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生
    发布时间:2018-10-22   点击次数:3

  • [行业信息] 酒桌上实用的8个细节

    在中国,办事吃饭是常事,但这样的饭局往往是不好应付的,诸多的规则等待你去体味。酒桌文化源远流长,一个细节就能体现涵养。俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究。  1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。  2、
    发布时间:2018-10-22   点击次数:3

  • [行业信息] 常喝泸州白酒,你知道多少度的白酒对身体较好吗

    常喝泸州白酒,你知道多少度的白酒对身体较好吗?一起来看看吧。适量饮酒有助于健康,白酒在营养上的作用很大。从营养学而言,酒精既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料。  白酒中的乙醇有较强的食物特殊动力作用,它在体内代谢燃烧时,不但乙醇本身的热
    发布时间:2018-10-22   点击次数:6

  • [行业信息] 如何区别固态法发酵和液态法发酵工艺白酒

    今天,泸州白酒厂家就跟大家分析如何区别固态法发酵和液态法发酵工艺白酒;所谓固态发酵白酒,就是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒。而液态发酵,则是用薯类等高淀粉原
    发布时间:2018-10-22   点击次数:3

  • [行业信息] 储存白酒都需要什么样的条件

    俗话说“酒需三分酿,七分藏”,白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。因为在适宜的储藏的过程中,白酒会发生三种变化:挥发:随着储藏的时间,白酒发酵过程中所含的硫化物等低沸点物质会自然挥发,降低白酒入口的刺激性。&n
    发布时间:2018-10-19   点击次数:4

  • [行业信息] 发酵的时间越长 酿造出的白酒品质越好吗

    我们知道,白酒是由粮食酿造出来的,在生产过程中,不仅要看原料的质量,还有发酵、蒸馏、勾兑等技术也会影响白酒的品质。有人说发酵的时间越长,酿造出的白酒品质越好,是这样的吗?所有的酿酒原料几乎都是含有淀粉质的,淀粉先要经过蒸煮糊化才能变成糊精,
    发布时间:2018-10-19   点击次数:3

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